MENUS
À partir de 8 repas commandés: option obligatoire de service à 120€.
- Commande au Choix : Repas Livrés ou Cuisine Directement à Domicile
* Menu unique pour l'ensemble des convives
- Entrée au Choix : Tomate en Deux Façons, Billes de Mozzarella Frits en Croûte de Chapelure au Curry et son Basilic Frais ou Caviar d'Aubergines fumé, Magret fumé, Vinaigrette au Poivron Rouge, Craquant au Pavot
- Plat au Choix : Cabillaud juste poché, Caviar de Tomates, Mousseline de potiron et son Jus de Volaille Corsé ou Magret rôti aux Aulx et Sa Poire Confite au Miel des Landes
- Dessert au Choix : Ananas Rôti et son Craquant à la Pistache, Glace Cannelle Maison ou Variation autour du Citron Meringué et son Sorbet Yuzu
* Menu unique pour l'ensemble des convives.
- Amuse Bouche du Chef
- Entrée au Choix : Soupe glacée de Petits Pois Bio, Cromesqui aux Chèvre, Jeunes Pousses Bio et ses Perles de Balsamique ou Carpaccio de Truite des Pyrénées à la Coriandre, Quenelle de Fenouil Confite et sa Tuile au Parmesan
- Plat au Choix : Filet de Lieu Jaune juste saisi, Houmous et Marmelade de Citron Confit ou Filet de Boeuf poêlé, Polenta crémeuse à la Truffe et son Jus Foncé
- Dessert au Choix : Canneloni de Bananes, Glace Cacao et son Coulis de Mangue Passion ou Poire pochée aux Epices et sa Madeleine au Miel
* Menu unique pour l'ensemble des convives.
- Amuse Bouche du Chef : Grosses Langoustines, Bouillon Thaï et sa Glace Petits Pois, Déclinaison de Tourteau, Céleri et sa Pomme Verte Granny Smith, Turbot Sauvage cuit au Naturel, Spaghetti de Butternut et son Jus au Pistou, Plateau de Fromages Affinés de La Laiterie Gilbert à Mios et Finger Chocolat en déclinaison
* Menu unique pour l'ensemble des convives.
- Mise en Bouche : Gambas en Tempura, Caviar d'Olives à la Tomate et sa Mousseline de Potiron, Homard piqué à la Truffe, Pomme Anna et son Jus Truffé, Turbot Sauvage cuit au Naturel, Spaghetti de Butternut et son Jus au Pistou, Plateau de Fromages Affinés de La Laiterie Gilbert à Mios, Idéologie autour du Chocolat et Avalanche de Gourmandises
* Oeuf Bio, Cuit Basse Température, Blettes et Brisures de Truffe Noire du Périgord.
* Risotto à la Truffe.
* Saint Jaques juste saisies et sa Polenta crèmeuse à la Truffe.
* Filet de Boeuf de Bazas façon Rossini, Salsifis poêlés à la Truffe.
* Déclinaison de Chocolat de Tanzanie et sa Glace à la Truffe.
Menu à définir avec le Chef.
(plat/dessert).
Jusqu'à 12 ans.
Sélection Gourmande de 3 pièces
apéritives par personne.
Plateau de Fromages de la Laiterie Gilbert à Mios
Prix par personne
SERVICE A DOMICILE
A partir de 8 personnes
* Oeuf Bio, Cuit Basse Température, Blettes et Brisures de Truffe Noire du Périgord.
* Risotto à la Truffe.
* Saint Jaques juste saisies et sa Polenta crèmeuse à la Truffe.
* Filet de Boeuf de Bazas façon Rossini, Salsifis poêlés à la Truffe.
* Déclinaison de Chocolat de Tanzanie et sa Glace à la Truffe.
- Service comme au Restaurant
- Vaisselle de la Maitresse de Maison
- 1 serveur pour 8 personnes